دستور پخت کسوله

مواد لازم جهت پخت کسوله

برای پختن کسوله بهتر است که در ابتدا مواد لازم را تهیه کنید تا بتوانید با خیالی آسوده تر پخت این غذا را انجام دهید. از جمله مواد اولیه مورد نیاز برای پخت کسوله می توان به موارد زیر اشاره کرد؛
گوشت قرمز؛ ۱۴۰ گرم
سوسیس؛ ۳۰۰ گرم
لوبیای سفید؛ ۶۰۰ گرم
کرفس؛ ۱ عدد ساقه
پیاز سفید کوچک؛ ۱ عدد
هویج؛ ۱ عدد
سیر؛ ۶ حبه
گوجه؛ ۲ عدد
روغن زیتون؛ ۲ قاشق غذاخوری
آویشن؛ به مقدار لازم
جعفری؛ به مقدار لازم
نعنا، (سه گیاه آویشن جعفری و نعنا را ترکیب کنید، یک دسته)
آب لیمو؛  دو قاشق غذاخوری
نمک؛ به مقدار لازم
فلفل سیاه؛ به مقدار لازم
ران اردک یا غاز؛ ۴عدد به طور معمول 
خرده نان؛ ۴۰ گرم

دستور طبخ کسوله

برای تهیه کسوله لوبیا ها را یک شب بخیسانید و سپس آن را بپزید. سپس  ماهیتابه را داغ کنید و مقداری روغن زیتون داخل آن بریزید که داغ شود. پس از آن پیاز ها را داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود. در ادامه گوشت ها را به پیاز اضافه کنید و کاملا تفت دهید و سپس مقداری آب به آن اضافه کنید که خوب بپزد. پس از آن تکه های ران را در ماهیتابه ای جدا تفت دهید و به مواد در حال پختن اضافه کنید. 
در ادامه هویج، کرفس و گوجه فرنگی را مقداری سرخ کنید و به همراه جعفری، آویشن، نعنا، سیر، آبلیمو، نمک و فلفل به مواد در حال پخت اضافه کنید. در اخر کار سوسیس ها را مقداری سرخ کنید و به مواد اضافه کنید تا کاملا مزه بگیرد. کمی اجازه دهید که مواد پخت بخورد، پس از آن کسوله شما آماده سرو است.امیدواریم دستور پخت کسوله براتون مفید بوده باشه