مواد لازم برای تهیه سرگنجشکی برای 3 نفر :

 

گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز درشت دو عدد
نمک. فلفل سیاه فلفل قرمز
زردچوبه و ادویه به مقدار لازم
روغن دو قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی دو قاشق سر پر غذاخوری
آب به مقدار لازم
سیب زمینی سه عدد
اگه تمایل داشتین یک قاشق سبزی ترخون خشک یا تازه.
 

طرز تهیه سرگنجشکی :
 

یکی از پیازها رو نگینی کنید و تو روغن سرخ کنید و سپس زرچوبه و رب گوجه فرنگی رو اضافه و تفت بدین تا رنگ رب بهتر بشه..بعد تا نصف قابلمه آب سرد.و نمک و فلفل قرمز اضافه کنید و اجازه بدین بجوشه.
پوست سیب زمینی رو بگیرید و بعد از شستن چهار گوش خرد کنین و تو قابلمه در حال جوش بریزید و اجازه بدین بپزه
پیاز رو با رنده درشت روی گوشت رنده کنید. نمک زردچوبه. فلفل سیاه و ادویه اضافه و ورز بدین. من یک کم ترخون ریختم ولی جزو دستورش نیست. فقط برای عطرش.
سپس گوشت رو با مواد افزودنی خوب ورز بدین و با کف دست قلقلی کنید.
تو این زمان سیب زمینی ها کمی پخت
میتونید گوشتهای قلقلی رو اضافه کنید و
حدودا 20 الی30 دقیقه دیگه زمان میبره تا کامل غذاتون آماده بشه اینم از دستور پخت سر گنجشکی یه غذای ساده و خوشمزه