طرز تهیه آبگوشت
مواد لازم برای تهیه آبگوشت
گوشت گوسفندی سیصد گرم
نخود پاک کرده یک لیوان
پیاز درشت خرد شده یک عدد
سیب زمینی متوسط سه عدد
گوجه فرنگی پوست گرفته و درشت یک عدد
آب به مقدار لازم
فلفل سبز 3 الی 4 عدد
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری سرپر
نمک. فلفل قرمز. ادویه آبگوشت و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه آبگوشت
نخود رو از شب قبل شسته و خیس کنید تا نفخ نخود گرفته بشه
گوشت و پیاز خرد شده رو تو قابلمه بریزید.
آب نخود رو دور بریزید و نخود رو روی گوشت بریزید و نمک و فلفل قرمز و ادویه و زردچوبه رو هم اضافه کنید و یه کم تفت بدین بعد درب قابلمه رو بذارید تا با بخار عطر ادویه آزاد بشه. بچه ها من معمولا نمک رو اول میریزم تا به خورد گوشت بره. اگه شما فکر میکنید باعث دیر پز شدن گوشت میشه بعد پخت بریزید. البته تجربه به من ثابت کرده فرقی تو زمان پخت گوشت نداره
سپس رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و هم بزنید و درب قابلمه رو بذارید تا رنگ رب به خورد مواد بره. دو دقیقه که گذشت
سه چهارم قابلمه آب سرد به موادتون اضافه کنید و اجازه بدین خوب بپزن.
اگه تو زودپز بذارین که راحت تره سه ربع میپزه ولی تو قابلمه تقریبا دو ساعت و نیم طول میکشه. اگه موقع پخت ی وقت دیدین آبش کم شده حتما آبجوش بریزین. اگه آب سرد اضافه کنید گوشت سفت میشه.
وقتی مواد پخت پوست سیب زمینی رو بگیرید و بعد از شستن همراه با فلفل سبز و گوجه‌فرنگی تو قابلمه بریزید .
و اجازه بدین تا سیب زمینی ها بپزن.
دیگه آبگوشت شما آماده ست برای نوش جان کردن. در این مقاله سعی کردیم طرز تهیه آبگوشت رو به ساده ترین روش براتون توضیح بدیم
