دستور پخت کوکو بادمجان

مواد لازم برای پخت کوکو بادمجان

بادمجان 3 عدد
تخم مرغ 3 عدد
سیب زمینی دو عدد درشت
فلفل دلمه ای 1 عدد
روغن. نمک. زردچوبه به مقدار لازم
آرد یک و نیم قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذاخوری
زعقران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی برای تزیین 1 عدد
سس گوجه فرنگی برای تزیین

طرز تهیه کوکو بادمجان:

بادمجان سیب زمینی و فلفل دلمه ای رو چهار گوش خرد کنید. توجه کنید نباید درشت خرد کنید. از خرد کردن نگینی ی کوچولو درشت تر .
بچه ها شما اول سیب زمینی رو تو روغن سرخ کنید تا بعد بتونید تو همون روغن بادمجونها رو سرخ کنید. من جدا سرخ کردم ولی اول سیب زمینی رو با کمی نمک سرخ کنید و بعد بادمجونها خرد شده رو تو همون روغن تفت بدین. حالا بادمجون و سیب زمینی رو تو یک کاسه بزرگ بریزین. فلفل دلمه ای پیاز داغ زردچوبه تخم مرغ و آرد و زعفران دم کرده و رب رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه.
کف ظرف پیرکس روغن مایع بریزید و مایه کوکو رو اضافه کنید و یکدست پخش کنید و روی کوکو رو به دلخواه با فلفل دلمه ای (حتی فلفل دلمه ای های رنگی) و گوجه فرنگی تزیین کنید. و تو فر که قبلا روشن کردید به مدت چهل دقیقه قرار بدین حتما نگاه کنید کف کوکو سرخ شده باشه بعد گریل رو روشن کنید تا روی کوکو هم خودش رو بگیره و طلایی بشه. معمولا پنج دقیقه کافیه ولی بازم خودتون روی کوکو رو نگاه کنید 
عزیزان اگه خواستین رو اجاق درست کنید. اول تابه رو روی اجاق گذاشته بعد از گرم شدن روغن مایه کوکو بادمجون رو توش بریزید و صاف کنید. و درب تابه رو گذاشته 1 دقیقه شعله رو زیاد باشه بعد شعله رو کم کنید تا نیم ساعت بپزه. بعد از اینکه کوکو خودش رو گرفت برش بزنید و کوکو ها رو برگردونید.. دیگه درب تابه رو نذارید. فقط شعله حتما کم و دوباره اجازه بدین اون طرف کوکو هم بپزه. وقتی تو دیس میچینید با قلفل دلمه ای و گوجه فرنگی سس گوجه فرنگی تزیین کنید امیدواریم این دستور پخت کوکو بادمجان براتون مفید بوده باشه